子どもが喜ぶ卵不使用のケーキずし

一般的なちらし寿司は錦糸卵を散らすので、卵アレルギーのある子は食べられませんが、すし飯に混ぜる具材や、トッピングするものを工夫すれば、アレルギーのある子もチラシずしが食べられます。ケーキのようにカラフルな層を作るのがポイントです。

大阪門真市のおおわだ保育園の「なかよし給食」のレシピです。
小学館発行『おおわだ保育園　卵・乳製品除去の「なかよし給食」』には、ほかにも卵・乳・小麦除去の「なかよし給食レシピ」が満載です！