赤なまこの下処理の仕方
はーとねこ
作り方
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1
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なまこ。
2個入っていました。
重さを測ると88ｇと44ｇ。
680円。(計算したら100g→515円。高し！)
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2
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ボールに入れ、塩少々をふって手でもんでぬめりを取る。
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3
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もんだところです。
→水洗いをする。
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4
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水洗いをしました。
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5
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両端を少し切り落として腹を縦に開く。
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6
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中身のわたを取り除き、水洗いする。
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7
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5mm幅に切る。
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8
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ボールに入れて、塩少々をふる。
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9
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しっかり手でもんでぬめりを取る。
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10
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水洗いして、水気を切る。
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コツ・ポイント
なまこの旬は12～2月。
年中はない素材なので、チャレンジ。
年中はない素材なので、チャレンジ。
このレシピの生い立ち
この冬初めて見かけたのが12/24。翌日も売っていたのでなまこのおろし和えが作りたくて、さっそく購入。
初めて下処理しました。
しっかりぬめりを取りたくて、2回塩もみしました。
初めて下処理しました。
しっかりぬめりを取りたくて、2回塩もみしました。
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はーとねこ
