郷土料理：きんかもち

薄力粉の中に熱湯を入れて箸でかき混ぜます。まとまってきたら手でなめらかになるまでこねる。

二つに分けて、丸く平たく伸ばし餡を入れて半分に折り、しっかり閉じる。ひだの無い餃子のように。

熱湯からゆでて、浮いてきて1分ほど待ってから取り出す。水に一瞬入れるとつややかになるらしい。