白だしで簡単!!タラバガニのかにすき
ちっちゃなマンマ
作り方
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タラバガニを、(冷凍なら解凍してから)キッチンばさみで、食べやすいようカットします。
※解凍方法は後に記載してます。
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お好きな鍋用野菜をカットします。
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大きめの鍋に、白だしを商品の表示通りに水と合わせます。「鍋」の割合でいいですが、濃いめがお好きな方は「うどん」の割合で。
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３を火にかけて沸騰したらカニを入れます。
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更に沸騰してアクが出てきたらアクをすくいとり、野菜類など具をすべて入れます。
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野菜に火が通ったら食べ頃です。
出汁が薄い場合は白だし原液を少しずつ足してひと煮立ちでOKです。
さあ頂きましょう～♪
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ぜひ！
つくれぽ♪お待ちしています！！✨
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■調理直前でOK。解凍の仕方■
タラバガニをたっぷりの水に浸けます。５～７分後、半解凍になったら水気を切って調理開始♪
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解凍されていないようだったら、浸ける時間を少しずつ長くしてみてください。
旨味が逃げてしまいますので長くは浸けないでね。
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水から出してもまだ表面が凍るようであればもう一度水に浸けてください。
半解凍されたか迷った時はそこまででOKです。
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全部溶けてしまうよりは、凍っている方がいいので、だいたいの判断でいいです(^_-)
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☆shokotegoさん☆
コメント入れられませんでしたのでこちらで。
お鍋で親孝行、素敵ですね。心まで温まりますね♪
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コツ・ポイント
白だしは薄めの割合から始めると、後から白だしの原液を足していくことで、お好みの味に調整しやすいです。
タラバガニが主役ですので薄味のだしがオススメです。
多めのおだしを使うことで、カニの旨味が出たお汁もたくさ～ん頂けます。
タラバガニが主役ですので薄味のだしがオススメです。
多めのおだしを使うことで、カニの旨味が出たお汁もたくさ～ん頂けます。
このレシピの生い立ち
だしをとる時間がない。自分で作っただしがなんかイマイチ。けど美味しいかにすきを作りたい！
こんな時は無理せず市販のおだしに頼ることにしました。
こんな時は無理せず市販のおだしに頼ることにしました。
ちっちゃなマンマ
