帆立のバター醤油焼き（えんげ食・介護食）

ほたてをバターでソテーし、火が通ったら醤油を加え、バター醤油焼きにします。ソースは残しておきます。

バター醤油焼きにしたほたて、コンソメスープ、ゲル化剤を計量します。
※ゲル化剤はソフティアU（ニュートリー）を使用。

ミキサーにバター醤油焼きにしたほたて、コンソメスープ、ゲル化剤を入れ、なめらかになるまで撹拌します。

丸い容器に流し込み、ゼリー状に固めます（ゼリーは70度以下になると固まり始めます）。

５が固まったら、器に盛りつけ、１のバター醤油ソースをかけます。

ゲル化剤で固めたゼリーは、65℃まで温めることができます。