ボリューム満点！切干し大根とひき肉甘辛煮
cafemie
作り方
-
-
1
-
切り干し大根を洗いたっぷりの水に１５分程度漬けて戻す！
-
-
-
2
-
フライパンにごま油を敷きひき肉を炒める
-
-
-
3
-
肉の色が変わったら切り干し大根、お好みで鷹の爪も入れて油を回す。☆切り干し大根の戻し汁は少し取っておく
-
-
-
4
-
醤油、酒、砂糖、煮汁を入れて全体に混ぜ合わせたら火を弱め蓋をし５〜１０分お好みの固さになるか又は煮汁が無くなるまで炒める
-
-
-
5
-
３０分程度冷ますと味がぐっとしみ込んでコクが出ます。お好みで青ネギを掛けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
我が家では砂糖はきび糖を使っています。味にコクが出ますよ〜！
このレシピの生い立ち
お正月お疲れレシピ・・・第２弾です。疲れた胃腸を労りつつ簡単に家にある材料で作れる一品を考えました〜。余談ですが切り干し大根の効果って凄いんですね。カルシウム・鉄分・ビタミン・食物繊維がとても豊富☆これからも取り入れていきたいです。
cafemie
