大根の葉と釜あげしらすのやわらかふりかけ
Description
香りと食感がたまらない♪葉はしゃきしゃき、しらすはふっくらのまま♪暖かいごはん、お粥にも、おにぎりにしてもやみつき♪
材料
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大根の葉(蕪の葉)
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釜あげしらす
塩(茹で、又はレンジ用)
少々
塩
適量
胡麻油
適量
作り方
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1
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大根の葉を洗い、1cmくらいに切ります。蕪でも美味しくできます。
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2
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鍋で固めに茹でる。→スーパーで売っているものの場合は、少量なので少し塩をふり、レンジでチンしちゃいます♪少しなら楽チン
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3
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水分をキッチンペーパーなどでとり、同量程度の釜あげしらす、塩、胡麻油をよく混ぜます。
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コツ・ポイント
茹でた後に混ぜるだけ!!炒めて作るより青くしゃきしゃきにできます。釜あげしらすもふっくらのまま♪
このレシピの生い立ち
昔は炒めてました。同僚のお母さんはまぜると聞いて、それからずっと混ぜてます。