かぼちゃと水抜きヨーグルトサラダ
Description
低脂肪ヨーグルトでダイエットにも効果あり?お財布にも嬉しいヘルシーサラダです。
材料
(4人分)
作り方
-
-
1
-
ヨーグルトを水抜きします(約8時間以上。私は専用容器を使っています)ちなみに、コーヒーフィルターでも代用可。
-
-
-
2
-
前の晩から水抜きすると、200gくらいのホエーと濃厚チーズのように分離します。ホエーは別のレシピにも使えますよ!
-
-
-
3
-
かぼちゃを適当な大きさに切り、楊枝がスーッと通るまで、レンジでチン!約5分くらいですが時々様子をみてください。
-
-
-
4
-
柔らかくなったら、出てきた水分をとり除き、熱いうちにマッシュ。マヨネーズと塩こしょうで味をつける。その後よく冷まします。
-
-
-
5
-
完全に冷めたら、かぼちゃのバランスを見て、ヨーグルトをお好みの量混ぜます。しっかり混ぜ合わせないほうがお美味しいですよ。
-
-
-
6
-
添えつけの生野菜(お好みで)と一緒に盛り付け、こしょう、オリーブオイルをかければ出来上がり^^ 旨ぁ~!
-
コツ・ポイント
かぼちゃは、国産だと水分が多いような気がします。レンジでチンした後に水分がたくさん出ます。しっかり取り除かないと、水っぽいサラダになるので注意しましょう。食感が残るよう、マッシュは適当^^b ヨーグルトは食べる直前に混ぜる方が美味いです。
このレシピの生い立ち
水抜き塩ヨーグルトが流行っているので、私流にちがうレシピを考えていました。かぼちゃがあまり得意でないのですが、あえて混ぜてみたら、なんと美味しいこと!この2ヵ月毎日食べています。嬉しいことに3kg痩せてました。気のせいかもしれませんが・・・