麻辣黑菇醬拌青蔥．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩
作り方
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1
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準備紅椒麻辣黑菇醬、一把青蔥與一根紅蘿蔔。
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2
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將青蔥洗淨切成細絲，紅蘿蔔洗淨去皮後，也切成細絲。
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3
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燒一滾水，將青蔥絲與紅蘿蔔絲入鍋川燙後，瀝乾備用。
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4
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取一小碗，把青蔥絲與紅蘿蔔絲放入其中，並淋灑些許香油。
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5
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依照每人對於辣的接受度，酌量添加紅椒麻辣黑菇醬來增味。
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6
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簡單地將所有食材相互拌和，一道蔥香濃烈、辣勁十足的小菜，即可上桌！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
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柯媽媽の植物燕窩
