☆クラブケーキ☆豪華な前菜に！
Description
表面こんがり、中身はジューシーな蟹！
ちょっと豪華な前菜にどうぞ。
海老やホタテを入れてぷりぷりな歯ごたえを楽しむのもよいですね。
ちょっと豪華な前菜にどうぞ。
海老やホタテを入れてぷりぷりな歯ごたえを楽しむのもよいですね。
こぶっちゃん
作り方
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1
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すべての材料をよく混ぜる。
この時点でびちゃびちゃorぼろぼろだと失敗です。すべての材料の水気をよくきることが成功の秘訣です。
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2
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ハンバーグ風にまとめる。
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3
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大目の油（２の大きさにもよるが、クラブケーキが半分くらい浸る程度。）をフライパンに温め、揚げるつもりで加熱する。両面にこんがり焼け目がつくようにしっかり加熱する。
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4
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油をしっかり切って、出来上がり！
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コツ・ポイント
とにかく、水気を切ることが成功の鍵です。
タネにしっかり味をつけてそのまま食べるもよし、
タネ自体はあっさり味付けで、タルタルソース、トマトソースなどお好みのソースを掛けて食べるもよしです。
それほど火を通さなければならない材料は含まれていないので、
表面こんがり、中のかにはジューシー という程度の火加減で。
タネにしっかり味をつけてそのまま食べるもよし、
タネ自体はあっさり味付けで、タルタルソース、トマトソースなどお好みのソースを掛けて食べるもよしです。
それほど火を通さなければならない材料は含まれていないので、
表面こんがり、中のかにはジューシー という程度の火加減で。
このレシピの生い立ち
アメリカ留学中によくレストランで注文した大好物です。
日本ではそれほどポピュラーではないですが、
たまに懐かしくなって、日本の材料でうまく作れるよう模索しました。
ようやく上手にできるようになりました。
日本ではそれほどポピュラーではないですが、
たまに懐かしくなって、日本の材料でうまく作れるよう模索しました。
ようやく上手にできるようになりました。
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