マンゴープリン
作り方
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1
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熱湯に、水で戻したゼラチンと砂糖を
溶かす。溶けたら氷を入れる。
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2
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氷を加え温度さげ、その氷が溶けたら、
生クリーム、泡立てた卵白を入れる。
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3
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マンゴーは、実をスプーンで削り取るか、
包丁の場合 小さい一口サイズに切り、
1/3くらいはミキサーにかける。
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4
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マンゴーを入れ、ボウルに氷水を当て
混ぜながら冷やす。とろみがついたら器に
盛ります。
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コツ・ポイント
マンゴーを 2個より多めに入れたい人は
OKだよ!すっぱいマンゴーだったら、実を
取り砂糖と一緒に煮てからでもOK。
OKだよ!すっぱいマンゴーだったら、実を
取り砂糖と一緒に煮てからでもOK。