ホタテのヒモの干物
Description
殻付ホタテを使うと出るヒモを干物にしました。 おやつにおつまみに活躍します。
mayutarou3
材料
ホタテのヒモ
適量
醤油
１（割合）
砂糖
適量
酒
１（割合）
みりん
１（割合）
作り方
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1
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生のホタテのヒモのヌメリをとるために塩をまぶしてしっかりもみ洗いをしてから水洗い。
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2
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鍋に甘じょっぱいたれをつくる。（醤油・砂糖・酒・みりん）
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3
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2に洗って水を切ったホタテのヒモを入れてさっと煮る。火をとめたら味をしみこませるためにそのまま冷ます。
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4
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3をザルにあけ乾燥させる。
冬時期ならファンヒーターの熱風で2～3日で乾きます。
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コツ・ポイント
しっかり乾燥させてくださいね。
このレシピの生い立ち
ホタテのヒモを少しずつ冷凍してコツコツためました。 そのまま茹でて調理しても硬くなってしまうので干物にしてみました。
お酒のおつまみにも子供のおやつにも最適です！
お酒のおつまみにも子供のおやつにも最適です！
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