簡単！ヤンニョムポーク
Description
豚肉でおいしく韓国風にー＊＊キムチの漬け汁を使って簡単にできます！
にこのきっちん
材料
300ｇ
○しょうがすりおろし
小さじ１/３
○塩麹
小さじ１/３
○砂糖
小さじ１
大さじ３
大さじ３
●すき焼のタレ
大さじ２
大さじ２
●コチュジャン
小さじ１/３
作り方
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1
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豚肉のブロックを、好きな大きさに切って、かなり深めに切り込みを入れる
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2
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ビニール袋に、○の材料を全部入れてよくもみ込み、１０分くらい置く
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3
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豚肉を漬け込んだビニール袋に、片栗粉と天ぷら粉を入れて、ふりふりして全体に衣をつける
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4
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揚げる！
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5
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揚げてる間にタレを作っておく。
ボールに●の材料を入れてよく混ぜておく
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6
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豚肉が揚がったら、かるく油を切って熱いうちに５のボールに入れてよく絡ませる
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コツ・ポイント
粉類は、お肉全体につくように量は調整してください。
ビニール袋に空気を入れてパンパンにしてからふりふりすると全体に衣がつきます。
豚もも肉は硬いですが、深めに切り込みを入れてもみ込むとやわらかくなります。バラ肉だとジューシーになります。
ビニール袋に空気を入れてパンパンにしてからふりふりすると全体に衣がつきます。
豚もも肉は硬いですが、深めに切り込みを入れてもみ込むとやわらかくなります。バラ肉だとジューシーになります。
このレシピの生い立ち
豚ももブロック肉が安かったので、おいしく食べたいと思い、考えました。豚もも肉は硬いので使いにくいですが、やわらかくできます。
キムチの漬け汁も捨てるのがもったいなかったのでー、節約料理です＊＊
もちろん鶏肉で作ってもおいしいです。
キムチの漬け汁も捨てるのがもったいなかったのでー、節約料理です＊＊
もちろん鶏肉で作ってもおいしいです。
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にこのきっちん
