ゆず（柚子まるごと搾り果汁）

ゆずの種を取り除いておくと，搾りやすくなります。ネットはストッキングタイプの三角コーナーネットでも代用でき，こちらの方が効率良いようです。果汁は100ccぐらいずつ容器に分けて，冷凍しておくと長く使えます。

埼玉県西部地区 奥武蔵の農産物直売所や生産農家で，少し傷のある柚子が安く売られているのをみて，まるごと搾り果汁を作ってみたいと挑戦しました。