炊飯器エビピラフのワンプレートランチ
作り方
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1
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鶏もも肉の皮の部分に包丁をブスブスっと刺しまくる(フォークで穴開ける感じ)。裏返して切り込みを入れ厚みを均等にする。
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2
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鶏もも肉の両面に、クレソルと黒こしょうをまぶし、ビニール袋に入れて揉み込んで10分ほど置きます。
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3
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お米をといで、3合分より気持ち少なめの水と、塩、コンソメを入れて軽く混ぜます。
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4
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2に刻んだ野菜と、凍ったままのシーフードミックスを入れ、炊飯スタート。
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5
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炊き上がったら、バターを入れて混ぜれば完成。お好みでパセリをかけてもOK。
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6
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1の鶏もも肉を、スチームオーブンで焼く。(我が家は、鶏の照り焼きコースを使用で15分ぐらいで完成します)
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7
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フライパンに、溶いた卵を流し入れ、箸でぐるぐるっとかき混ぜて、半熟卵焼きを作る。
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8
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盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
クレソルと黒こしょうは、しっかりめにかけた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
時間がない!やる気がない!
手間はかけないけど、子供のテンションは下げない見栄えで何とかしたい時にはコレ☆
手間はかけないけど、子供のテンションは下げない見栄えで何とかしたい時にはコレ☆