スモークサーモンとカニのヴェリーヌ

フランスにはクリームエピスというかなりとろみのある生クリームがあるのでそれを使っていますが、さらりとした生クリームであれば、軽くホイップしたものを使ってください。スモークサーモンとかにに塩気があるのであえて塩は使っていません。

フランスの田舎町のパティスリー兼食堂でいただいた1品がとても美味しかったので再現してみました。でも超～簡単です～。