手羽先のから揚げ　甘辛だれで名古屋風♪

手羽は先端を切り落とし。フォークで穴をあける。塩コショウ。

鍋に水２カップとｳｪｲﾊﾟｰを煮立たせて、手羽を入れて１０分。そのまま冷ます。
その時切り落とした先端も入れて、その煮汁は野菜等を入れてスープにします。

たれをつくる。
醤油大１、砂糖みりん各大２分の１を火にかけてとろみがついたらとめる。