さつまいもとマカロニのサラダ
kazupipi
作り方
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1
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塩を入れたお湯でマカロニを規定の時間茹で水を切っておく。
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2
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さつまいもは1cm角に切り、お鍋で串がすっと通るくらいまで茹でる。
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3
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水菜は1.5cm位に切る。
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4
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さつまいもが茹で上がったら、お湯を捨て鍋に残った水分は火にかけて飛ばす。
粉ふきいもの要領です。
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5
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お芋が温かいうちに、コンソメを振り入れ混ぜておく。
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6
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さつまいもが冷めたら、マカロニも加えマヨネーズ、塩コショウ、粒マスタード、からしで味を調える。
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7
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水菜をざっくり混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
コンソメは絶対入れて下さい。ジャガイモのポテトサラダもそうですが、味がぼやけずバシッと決まります。
味見をしてまだ甘い時には辛子や粒マスタードを増やしみてください。
私個人的には、ハチミツを小1くらい加えるのが好きです。
味見をしてまだ甘い時には辛子や粒マスタードを増やしみてください。
私個人的には、ハチミツを小1くらい加えるのが好きです。
このレシピの生い立ち
さつまいもって男性陣には敬遠されがちなのですが、甘くないポテトサラダなら食べてくれるかもと思って作ってみました。
