南国を感じるココナッツチキンライス

米・サフランライスの素・バター・軽く炒めたココナッツ・赤パプリカを炊飯器に入れ、炊く。

鶏もも肉に塩コショウをし、オリーブオイルで炒め、中まで火を通す。

炊けた①のごはんに②の鶏肉を乗せる。

水菜の葉の部分を飾り、出来あがり。
※茎は苦いから使いません。