ブドウのケバブ
Description
8年位前に行ったアメリカのナパ。ＣＩＡという料理学校の経営するレストランで食べた思い出の一品。フルーツとお肉のハーモニーが意外においしいよ。
はと麿
材料
（１０本分）
ラム（豚）薄切り肉
20枚
20個
★オリーブオイル
ティースプーン1
★レモン汁
ティースプーン1
★にんにく
1/2片
★しょうが
ひとつまみ
★オレガノ
ひとつまみ
★パセリ
ひとつまみ
★コリアンダーシード（クミンシード）
ひとつまみ
ひとつまみ
★カイエンペッパー（チリペッパー）
ひとつまみ
★黒胡椒
ひとつまみ
★サフラン
ひとつまみ
塩
ひとつまみ
作り方
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1
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★の材料を混ぜ合わせ肉にまぶし、最低2時間冷蔵庫で漬け込む。
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2
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焼く30分前に茸串を十分に水に浸しておく。肉にブドウを串に刺し片側2～3分ずつ焼く。
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3
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塩をまぶして味を調える
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コツ・ポイント
今回使ったブドウはレッドグローブです。
このレシピの生い立ち
旅行の思い出！とてもおいしかったのでつくってみました。～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はと麿
