ムーンライト風クッキー

バターをマヨネーズ状になるまで溶かす。レンジで5～10秒ずつ様子をみながら。溶かしきってはダメ。

砂糖、卵黄、バニラエッセンスを混ぜる。

ふるいをした小麦粉とコーンスターチを入れて粉が消えるまで切ってまぜる。

冷蔵庫で30分休ませる

1cm幅で型抜き。
もしくは筒状にして1cm幅で切り分ける。
焼き上がりは少し大きくなります。

160℃で17分じっくり焼く。