海老とワケギののぬた和え

ワケギは長さ6センチ位に切る。鍋に湯を湧かし沸騰したらワケギを茹で、茎の硬い部分が柔らかくなったらザルにあげる。

1の鍋に分量外のお酒を大さじ1位入れて海老をサッと茹でる。

ボウルに味噌、お酢、みりんを入れて混ぜておく。

器に盛り完成。