鯖と鰯の天ぷら

レタスとバジルは水で洗って切ってください。

鯖、鰯の切り身をキッチンペーパーで水気を取り除き、衣が付きやすくさせます。

ボールに冷水とビールを投入して、その後小麦粉を入れて、軽く混ぜます。

箸を入れて上がる程まで油を高温に熱して、1の切り身を衣に付け揚げてください。
油を切り、皿にレタスとバジルを添えて完成。