ハーブ香る味付け卵
プティブーケ
作り方
-
-
1
-
保存袋に、お好みの固さにゆでた卵とハーブ液を入れる。
今回はゆで時間７分の半熟卵。
-
-
-
2
-
小さなカップに入れれば、きちんと卵が液につかります。
このまま冷蔵庫へ。
５～６時間で味がしみてきます。
-
-
-
3
-
８時間後こんなかんじに。
-
-
-
4
-
二日間漬けた卵を細かくしてサラダにトッピング。
ハーブの香りと塩味がたまりません。
-
-
-
5
-
ゆで時間６分半のとろとろ半熟卵。
-
-
-
6
-
卵を漬けたあとのハーブ液は、パスタなどの味付けに・・・
レシピID:2557361
春野菜のアーリオオーリオ
-
コツ・ポイント
漬けこみ時間が長くなるほどに、味も濃く黄身も固まってきますので、お好みの時間でとり出すか、長く漬けこむ時は、ハーブ液に水を足して調整して下さい。
このレシピの生い立ち
銀座のイタリアンでいただいたサラダにのった半熟ゆで卵がおいしかったので、想像で再現してみました。
和風バージョンはレシピID:2546815ポン酢＆めんつゆde味付け卵です。
和風バージョンはレシピID:2546815ポン酢＆めんつゆde味付け卵です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
プティブーケ
