カレイの唐揚げ♪
Description
盛り付けは、頭が右です♪
材料
作り方
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1
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カレイは、塩を振り、5~10分置き、水分をふき取り、切り込みを入れ、味付けの塩・胡椒を振る。
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2
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片栗粉を全身にまんべんなく塗して、5分ほど置いてなじませる。(すぐに油に入れると、片栗粉が落ちます。)
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3
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170度くらいの油で、じっくり、片面5分づつくらい揚げる。
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4
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あれば、大根おろしやレモンを添える。
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コツ・ポイント
魚の盛り付けは、「頭が左」が決まりみたいな感じですが、実は、「お腹が手前」なんですって。
なので、カレイの場合は、頭が右になります。
なので、カレイの場合は、頭が右になります。
このレシピの生い立ち
丁度いい大きさのカレイが、お安く売ってました♪
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