生クリーム不要 ガトーショコラ
作り方
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1
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板チョコ二枚を割って、バターと一緒に入れて電子レンジで
様子をみながら1分から2分、全体が溶けるまで温めます。
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2
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卵白に砂糖を入れて、ツノがたつまて泡立てます。
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3
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卵黄と砂糖を入れて軽く泡立て、1の溶かしたチョコレートを入れます。
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4
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ふるった小麦粉とラム酒を入れて、滑らかになるまで混ぜます。
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5
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卵黄のボールに先に少しだけ卵白を混ぜ、馴染ませてから、残りの卵白を入れます。
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6
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170度に温めていたオープンで15分焼き、160度に下げてから25~30分焼きます。
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コツ・ポイント
先に卵白を泡立て、そのハンドミキサーを卵黄の泡立てに
そのまま使うと、洗う手間が省けます。
そのまま使うと、洗う手間が省けます。
このレシピの生い立ち
10年以上前の雑誌に載ってたレシピを
ノートに書き留めてました。
自分の覚え書きがわりに。
ノートに書き留めてました。
自分の覚え書きがわりに。