ラムチョップとキウイのソテー
Description
ニュージーランド食材の代表、ラムチョップとキウイのコラボです。キウイを大きめにカットし「食べるソース」に仕上げています。
KiwiBreeze
作り方
-
-
1
-
キウイは細かく刻んでおく。
-
-
-
2
-
ラムチョップに塩こしょうで下味をつけたら、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼く。
-
-
-
3
-
ラムに焼き色がついたら皿に取り出し、残った油にキウイ・マヌカハニー・白ワインを加えてソテーする。
-
-
-
4
-
キウイに少し色がついたら、ラムチョップの上にかける。
-
-
-
5
-
彩りでベビーリーフを添えたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
新鮮なラムチョップは、火を通しすぎずミディアムレアに仕上げると美味しいです。キウイはグリーンでもゴールドでもどちらでも構いませんが、ゴールドの方が甘みが強いです。
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第30回目は、ラムチョップとキウイのソテーをご紹介します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
KiwiBreeze
