切り干し大根のゆかり和え☆お弁当に桜色
ミマト
作り方
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1
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汚れを洗った切り干し大根と隠れるくらいの水を容器に入れレンジで２分加熱する。切り干し大根の水気を軽く切っておく。
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2
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すし酢と切り干し大根を合わせて、ゆかりを混ぜ合えたら完成です。
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3
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時間がたつと切り干し大根がピンク色に染まります。調味料はすし酢で簡単。作り置きにも便利です。
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4
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お弁当のお口直しに隙間に入れて。
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コツ・ポイント
レンジから取り出したあと温かいうちにすし酢につけると味浸みが早いです。
このレシピの生い立ち
すし酢を含ませてるので日持ちが良く、速攻できる一品を切り干し大根で作ってみました。ゆかりのピンクが春色でお弁当の彩りとしても栄えます。
ミマト
