蒸し春野菜と魚介のオーロラソース
Description
「せいろ」好きのわたくし。野菜ソムリエとしては、ピカイチの野菜の食べ方だと思っているのです。シンプルなレシピのご紹介！
せんの会
材料
（4人分）
アスパラ・人参・パプリカ
適量
さつまいも・新じゃが・蓮根
適量
春キャベツ・ブロッコリー
適量
筍・山菜
適量
海老等の魚介
適量
(A)酒・塩・胡椒
各少々
(B)マヨネーズ
大さじ５
(B)ケチャップ
大２～３
(B)粒マスタード
大１
山椒塩
適量
作り方
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1
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野菜は食べ易い大きさに切る。海老などの魚介は(A)を振りかけ下味をつけておく。
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2
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(B)を合わせてオーロラソースを作る。
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3
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せいろに火の通りにくいものと取りやすいものに分け、通りにくいものを下段にして、沸騰したお鍋の上にのせて蒸す。
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4
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食卓にせいろごと勧め、②のオーロラソースと山椒塩を添える。
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コツ・ポイント
盛り付ける時は、火の通りにくい根菜類とサッと火が通る果菜類に分けましょう！
このレシピの生い立ち
旬の野菜を最もシンプルに美味しく食べる方法のご紹介です。★ 野菜はお好み物を選びましょう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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せんの会
