ＩＬ ＢＡＭＢＩＮＡＣＣＩＯシェフパスタ
Description
2013年ダイナースクラブイタリアンレストランウィークの特別メニューからのレシピです。
イタリア大使館
材料
（2人分）
200ｇ
36ｇ
2ヶ
1ヶ
30ｇ
ペコリーノロマーノ
30ｇ
黒コショウ
適量
オリーブオイル（パンチェッタソテー用）
適量
仕上げ用パルミジャニーノ
適量
作り方
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1
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ボウルに卵とチーズ2種類を入れ混ぜておく。
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2
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フライパンで、短冊状にカットしたパンチェッタ（ベーコン）をカリッと炒める。
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3
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１のボウルに２のパンチェッタと2種のチーズを入れて、黒コショウを適宜入れる。
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4
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指定された茹で時間より30秒ほど長く茹で、３のボウルに入れる。
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5
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熱々のパスタで卵にとろみがつくまで混ぜる。
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6
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お皿に盛りつけ、パルミジャーノ・レッジャーノと黒コショウを振りかけて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ＩＬ ＢＡＭＢＩＮＡＣＣＩＯ 福田慶一 シェフの『正統派スパゲッティカルボナーラ』
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イタリア大使館
