フィンガービスケットでケーキ！

グラニュー糖４０ｇでカラメルを作りアーモンドを合わせ、クッキングペーパーに流し、冷まし、割ります。

エスプレッソに牛乳を合わせておく。

卵黄に砂糖、ワイン、マルサラ酒を合わせて、湯銭にかけとろみがつくまで１０分混ぜる。

２にフィンガービスケットを浸し、型にひきつめる。

５に４→１→３→ホイップクリームの順に層にしていく。

冷やし固める。