レモンとズッキーニのパウンドケーキ

レモンとズッキーニのパウンドケーキ
少しパンに近い感じで、思っていたよりも軽く、そんなに甘過ぎず、朝食にも
良い感じに仕上がりました。

材料

チーズのおろし金でおろしたズッキーニ
200g
カスターシュガー
150g
タマゴ
1個
ベジタブルオイル
125ml
小麦粉
200g
ティースプーン1/2
ティースプーン1/2
ティースプーン1/4
シナモン
1ティースプーン
レモンの皮をすりおろしたもの
2ティースプーン

1

まずオーブンを160度(ガスマーク3)に暖めておき、ケーキ型にはバターかオイルを塗っておきます。

2

ボウルに、ズッッキーニーとお砂糖と卵とオイルを混ぜます。

3

別のボウルに小麦粉とお塩と重曹とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。そこにシナモンとレモンの皮をも混ぜます。

4

そして別のズッキーニ等の入ったボウルとよく混ぜあわせます。これをケーキ型に流し込み、45分間程焼きます。

5

その後オーブンから取り出し、10分程さましてから型から外しラックでさまします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カフェで1度頂き、その後ネットでレシピ検索し、それを自分好みに改良しました。
レシピID : 2602612 公開日 : 14/04/25 更新日 : 14/04/25

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