ひまわり丼＊挽き肉たまご
ゆに♪
作り方
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1
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ボウルにたまごを割り入れ、
塩、牛乳を入れて溶きほぐします。
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2
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フライパンを熱して
サラダ油(小さじ１)を入れます。
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3
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たまごを流し入れ、
菜箸でぐるぐるかき混ぜ続けます。
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4
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ぐるぐる
ぐるぐる
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5
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このくらい、まだ固まりきっていないところで
先程たまごを入れていたボウルに移します。
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6
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再びフライパンを熱し、
サラダ油(小さじ１)を入れます。
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7
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合い挽きミンチを入れ、
色が変わるまで炒めます。
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8
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色が変わったら火を止めます。
ミンチを片側に寄せてフライパンを傾け、
余分な油を拭き取ります(少し残すくらい)。
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9
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砂糖、めんつゆを入れたら火をつけ、
全体を炒め合わせます。
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10
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これで具の準備は完成♪
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11
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丼にご飯を盛りつけ、パセリを刻みます。
(ご飯は上部を平らにします)
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12
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丼を持ち上げて傾け、
スプーンでたまごを乗せていきます。
(丼のフチに沿ってぐるっと)
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13
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真ん中の部分にはミンチを乗せます。
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14
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最後にパセリを乗せたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
玉子は薄味でやわらかめの炒り玉子に。
そぼろは濃い味に仕上げます。
そぼろは濃い味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれた大好物の「ひまわり丼」です♪
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ゆに♪
