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本当はちゃんとかるかん粉を使いたいんですけどね(苦笑。
ふんわりもっちり感が出せればHBでも十分かと。
ケーキなどもしっかりしたメレンゲが食感を左右しますのね。
もっちりできたということでよかったです。
実際のお土産のと比べるとさすがに劣りますが(苦笑。
でも本物には及ばないので、まだまだ改良中です。
甘納豆はいいですねぇ。食感も変わって楽しめそうだし。
リピありがとうございます。黒ごまペーストでもありかな？
時間が短いと粉っぽいので、長めにすると失敗はないかと。
もう少し水を増やしてふんわりさせてもいいかもしれませんね。
本当は先に卵白をほぐしてから砂糖を入れるとしっかりできます。
nin
