柏餅に♪柏の葉の下処理
Description
お庭などに生えている柏の葉を使いたいけど、生のまま使うのは衛生面が心配…簡単に下処理しちゃいましょう♪
ひくぼう
材料
柏の葉
使う分だけ
作り方
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1
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柏の葉を必要なだけ摘み、アブラムシなど付いていたら軽くはらってしっかり水洗いする。
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2
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鍋にたっぷり湯を沸騰させ柏を投入して１０分ゆがく。
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3
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ざるにあけキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
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コツ・ポイント
あまり長時間茹ですぎると変色してせっかくの生葉の色合いが褪せてしまうので１０分くらいが適当だと思います。
このレシピの生い立ち
自宅の柏を柏餅に使いたかったけれどアブラムシがついているし、このままでは使えないなぁ…と思ったので（汗
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ひくぼう
