鉄火丼風★かつお丼
ゆうせいの食卓
作り方
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1
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かつおを食べやすい薄さに切ります。あまり厚切りより、５ｍｍくらいが食べやすいかな。
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2
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酒・みりん・しょうゆを混ぜ、切ったかつおにかけ、タッパーなどで冷蔵庫で最低でも１時間くらいおきます。
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3
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酢飯を作ります。すし酢を分量通りご飯に混ぜ合わせ、白ごまを加えよく混ぜ合わせます。
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4
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お茶碗に酢飯を盛り、漬けたかつおを並べ、好みでにんにく（すりおろしでもみじんでも、チューブ可）としょうがを添え完成。
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コツ・ポイント
酢飯に胡麻は是非いれてください！胡麻の香ばしい香りとプチプチ下食感が、かつおのネットリとした食感と合いますよ。お好みで、にんにくとしょうが千切りやチューブでもいいですが、添えてたべるとさっぱりといただけますよヽ(・∀・)ノ
このレシピの生い立ち
東海林さだおさんの本でかつお漬け丼のレシピが載ってました。それを私なりにちょっと子供が食べやすいようにアレンジしました。
