加熱要らずのソース！ウニの冷製パスタ

雲丹30g、バジルフレーバーオイル、エシャロットを混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えソースを作る。

カッペリーニを沸騰した湯で二分茹でる。取り出したパスタは氷水でつけて冷やす。

水気を切ったパスタをボウルに取り、1で作ったソースとさっくり絡める。