➏ お家で作ろう～簡単らっきょう漬け ➏
rokuro
作り方
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1
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らっきょうに
塩２０gをまぶします。
そのまま１時間おいておきます。
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2
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塩を洗い流してざるにあけしっかり水気を切ります。
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3
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その間に★印の調味料を鍋に入れて沸騰させます。
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4
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火を止めたらすぐに水を切ったらっきょうを入れそのまま冷まします。
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5
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熱湯消毒したビンに移し替え鷹の爪を入れます。冷暗所で保存しましょう。
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6
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２～３週間で浅漬けになります。
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コツ・ポイント
①の工程で塩をまぶすと殺菌効果があります。
らっきょうを洗った後はしっかりと水気を切りましょう。
らっきょうを洗った後はしっかりと水気を切りましょう。
このレシピの生い立ち
実家の母が毎年らっきょうをつけています。
子どものころは苦手だったのですが大人になってからはらっきょうが好物に♡
スーパーで買うと結構いいお値段するので母を見習い家で作り置きします。
母のものより若干塩を少なくしています。
子どものころは苦手だったのですが大人になってからはらっきょうが好物に♡
スーパーで買うと結構いいお値段するので母を見習い家で作り置きします。
母のものより若干塩を少なくしています。
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