➏ お家で作ろう~簡単らっきょう漬け ➏

➏ お家で作ろう~簡単らっきょう漬け ➏

Description

と~っても簡単にお家でらっきょうが漬けられるんです(^^)v
是非おためしを・・・

材料 (4人分)

らっきょう(洗い)
1キロ
★お酢
600CC
★砂糖
300g
★塩
大さじ2
3本

作り方

1

写真

らっきょうに
塩20gをまぶします。
そのまま1時間おいておきます。

2

塩を洗い流してざるにあけしっかり水気を切ります。

3

その間に★印の調味料を鍋に入れて沸騰させます。

4

写真

火を止めたらすぐに水を切ったらっきょうを入れそのまま冷まします。

5

写真

熱湯消毒したビンに移し替え鷹の爪を入れます。冷暗所で保存しましょう。

6

2~3週間で浅漬けになります。

コツ・ポイント

①の工程で塩をまぶすと殺菌効果があります。
らっきょうを洗った後はしっかりと水気を切りましょう。

このレシピの生い立ち

実家の母が毎年らっきょうをつけています。
子どものころは苦手だったのですが大人になってからはらっきょうが好物に♡
スーパーで買うと結構いいお値段するので母を見習い家で作り置きします。
母のものより若干塩を少なくしています。
レシピID : 2653530 公開日 : 14/06/03 更新日 : 14/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

17/05/23

写真

参考にさせていただきました。黒糖と甜菜糖のブレンドにアレンジです

ゆるいゆり

試してもらえて嬉しいです♡アレンジアイデア有り難うございます

15/06/26

写真

今年2回目(^ー^)美味しいです〜♡

*Yuko*

リピしてもらえててるなんて感激♡レポ有難うございました~♬

15/06/03

写真

簡単なレシピなので試してみました!出来上がり楽しみです!

しぶりー

試してもらえて嬉しいです♡レポありがとうございました~♬

15/05/26

写真

母が入院。初めて自分で漬けました。分量:母メモ。作り方不明感謝!

まこめぐ姫

参考にしていただけて嬉しいです♡レポありがとうございました♬