揚げない*揚げ出し豆腐
作り方
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1
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以前は豆腐に直接片栗粉をはたき付けフライパンで焼いていました。それでも構わないのですが衣が剥がれやすいのが難点でした。
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2
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何かの本で見たところ、まず豆腐を溶き卵にくぐらせて薄力粉をはたき、またくぐらせて片栗粉をつけてから焼くとしっかりする様。
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3
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できたら6面焼き、めんつゆをかけてだいこんおろしでどうぞ。
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コツ・ポイント
揚げると脂を吸うので、軽く焼き付けるだけでOK。
このレシピの生い立ち
意外に普通に揚げ出し豆腐という感じです。
揚げ物は何かとマイナス点が多いので、簡単にフライパンで。
揚げ物は何かとマイナス点が多いので、簡単にフライパンで。