しなべ辛きゅうり（漬物）
myukitty
作り方
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1
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新鮮で細身のきゅうり。
お好みなので普通サイズでも。
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2
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砂糖・塩・粉からし。
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3
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ジッパータイプの保存袋に粉類全部入れて混ぜます。
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4
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きゅうりを入れます。
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5
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粉類をまぶします。
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6
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翌日、１日目。
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7
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2日目。
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8
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3日目。
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9
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さっと洗って食卓へ。
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辛くないバージョン。
基本は上記の材料から、粉からしを抜いたパターン。
まったく辛くないのがさびしいかたは、この時点で粉からしを調節してみてください。
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今回は、きゅうり400g・砂糖140g・塩40gでつくりました。
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同様にジッパー付き密封袋に材料すべて入れます。
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まぶします。
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1日目。
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2日目。発酵してガスが出ているときは適宜抜いてください。
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3日目。
砂糖作用によりこんなにしぼんで水分がでました。
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見た目は一緒なので、お子様用につくったときは、容器をかえたり区別してたほうがいいかもしれません（笑）間違えて辛い方食べると・・・・すごいことになります(;^_^A
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コツ・ポイント
漬けて3日目頃がちょうどできあがり～。出来立てはかなり辛いです！（私は・・・）夫は食べれてましたが。「しなべきゅうり」方言？で、しなべる←しぼんだきゅうりという意味です。砂糖作用によりしぼむんです～
このレシピの生い立ち
実家の母の味をアレンジ。
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