潮干狩り！シオフキ貝の砂出し

潮干狩りで採ってきたたくさんのシオフキ。帰って真水で洗います。ドロや砂が多いので外で洗ってます

鍋にたっぷりのシオフキをいれて、
かぶるくらいの水をいれます。
火にかけて、口があくまでまつ。

口があいたら、ザルにあげる。
半開きくらいで取り出す方がいーですが、全部開いて一気にザルにあげても大丈夫。

やっと全部の身を出しました。
大鍋で五回分のシオフキでした。
すでに疲れてきます。
砂まみれの身です。

ザルにうつして、左回りに洗い回す。
左に15回回し、水を変える。
これを五回ほど繰り返す。
多少身が崩れてもいいです。

水をはったボウルを用意。
これにゴミをすてたり、身をふるい洗ったりします。

左右の貝柱の下をちぎると、貝紐がはずれます。
貝紐は食べれるので、別のボウルにうつす。

内蔵をちぎり取る。
ベロは貝紐と一緒に食べるボウルへ。
内臓は捨ててしまう。

ひたすら繰り返して、ベロと貝紐だけにします。きれいなオレンジの身になります。
最後に洗って、完成です。お疲れ様でした。

炊き込みご飯も美味しいです。
子供たちも大好きです。
レシピID:26706431

冷凍しておけるので、たくさん採っても大丈夫。
冷凍したまま使えます。