話題の「塩レモン」発酵調味料♪
tobimama
作り方
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1
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レモンをスマイルカット。
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2
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天然塩をレモンに塗すように保存ビンに入れます。
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3
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4
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5
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蜂蜜を加えます。
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6
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3時間後、レモンの水分がたくさん出てきました。
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7
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8
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2日目
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9
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10
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11
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3日目、沈んだ塩が柔らかくなりかき混ぜやすくなりました。
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12
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15日目、下に沈んだ塩も馴染んでレモン色になりました。
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13
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ミキサーでペースト状にしてみました。
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コツ・ポイント
発酵を早めるため
殺菌作用もある蜂蜜を入れました。
殺菌作用もある蜂蜜を入れました。
このレシピの生い立ち
夏に向けて、塩レモンを仕込みました。
北アフリカのモロッコの調味料。
レモンと塩の尖った味が早く馴染むように、
蜂蜜を加えました。
北アフリカのモロッコの調味料。
レモンと塩の尖った味が早く馴染むように、
蜂蜜を加えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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