冷やし豆乳麺

冷やし豆乳麺

Description

夏はできるだけキッチンに立ちたくない。というか、火を使いたくない。これは冷たい豆乳がさっぱりして、でも適当にコクもあって元気がでます♪キムチをのせてもおいしいです。(写真のは豚キムチのせがっつりバージョン)

材料 (1人分)

冷たい豆乳
適宜
きゅうり
1本
豚肉冷しゃぶ用
100グラム(適当)
好みの麺(そうめん、うどんなど)
一玉
塩、コショウ
適宜

作り方

1

きゅうりは斜めに切ってから細く切ります。豚肉はゆでて冷水で冷やします。

2

麺をゆでます。

3

ボウルに麺を入れ、きゅうりと豚肉をのせます。上から冷たい豆乳をそそぎ、塩コショウをかけます。

コツ・ポイント

本当は豆乳にあらかじめ塩コショウで味付けしておくといいのかもしれませんが、ものぐさなので盛り付けた後に上からかけ、混ぜて食べています。麺は、コンクッスの場合は細いうどんのような麺ですが、細いうどん、そうめん、冷麦などが合うと思います。ちなみにダイエット中のわたしはこんにゃく麺を使用。これでツナを使えば火は全く必要なし。

このレシピの生い立ち

韓国のコンクッスが好きです。雑誌で豆乳を使えばよいとちらと読んだのでそれっぽく作ってみました。豆乳はそのままで飲めないわたしもうまいうまいと大量消費。
レシピID : 267406 公開日 : 06/07/16 更新日 : 07/08/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

09/07/02

写真

素麺で♪豆乳でつるんと激旨!冷しゃぶ&キムチもすごく合いますね♪

くっくのん

ありがとう!豆乳のさっぱりしたコクとキムチは最強コンビ♪

08/07/05

写真

目から鱗!夏はこの食べ方良いですね♡超美味だしクセになります♪

momoppusu

写真ありがとうございます♪逆に夏が楽しみになるといいですね!

08/06/05

写真

ほんだし&わかめ&卵プラスで☆激ウマでした!明日はそうめんで♪

TRIN

意外とどんな麺にでも合うんですよね。そして中毒性ありです(笑

07/07/09

写真

2日目はさぬきうどんで棒棒鶏風にしました。豆乳はまります!

蜂325

鶏肉と豆乳はよい組み合わせですね。次回トライします♪

Profile ごーるど8 2006年07月28日 21:37
はじめまして。
このページを見る前に豆乳・キムチ冷やしうどん作りました!!
私も同じようにある雑誌を参考にしました。同じ雑誌かも知れませんね。(^^)。
辛い食べ物が苦手なんですが、豆乳混ぜるとマイルドになっておいしく食べれます♪
「ぞうすい」とかにしてもいいかも!どうでしょう?
しゅりむ 2006年07月29日 02:08
はじめまして、コメントありがとうございます!わたしが見た雑誌では、そうめんを使っていて、キムチは入ってなかったんですよね。でも同じ雑誌かもしれません。(^^)豆乳は辛いものが食べやすくなるだけではなくコクも出ますよね。わたしは韓国の辛ラーメンに入れることもあります。ぞうすいはいいアイディアだと思います!夏場はちょっと暑いかもしれませんが、、、今度キムチぞうすいに入れてみたいです。キムチと豆乳の組み合わせって最高ですよね。