しらすとブロッコリーの和え物
雅子美食
作り方
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1
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材料を準備します。
ブロッコリー茎も入れるので、皮を剥いて薄く切る。
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2
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オイルでトマトを汁が出るまで炒める。
砂糖と塩と胡椒を入れる。
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3
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しらすと九条葱をいれて少し炒めて、出します。
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4
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ブロッコリーと茎をフライパンにいれて、水を100cc入れ、蒸気が出ったら、蓋をし、30秒焼き蒸しをします。
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5
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出して、冷たい水で冷やす、いい色が出るはず。
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6
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ブロッコリーの水を切って、しらすと混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
ビタミンCを最少限度失うためブロッコリーを長く加熱しないこと。
このレシピの生い立ち
茹でしらすをたくさん買いましたので、いろいろな食べ方でたのしんでいます。
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雅子美食
