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たくあん

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Description

実家で大量につけてたのを、ダイコン一本から漬けられるよう分量修正してます。

材料

大根
1kg
ザラメ[砂糖や三温糖でもok]
170g
塩
30g
酢
30ml
焼酎
30ml

作り方

  1. 1

    写真

    ダイコンを適当な大きさに切り容器に入れる。

  2. 2

    写真

    調味料を全て入れ混ぜる。

  3. 3

    写真

    時々容器をふり調味料が混ざるようにして冷蔵庫で保存。3日くらいで浸かると思いますが。水分たくさんで食べ頃になります！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母レシピ
レシピID : 2682306 公開日 : 14/06/23 更新日 : 15/02/11

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たくあん
by anri0128