生とうもろこしのほぐし方
しじみごはん
作り方
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1
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とうもろこしの皮とひげを取って綺麗に洗い、半分に折る。
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2
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丁度折ったところの粒がはみ出たところから、親指の腹を添えて倒してほぐしていく。
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3
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横に倒したり、下に倒したり…、芯から倒すようにほぐしていく。
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4
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意外と丈夫、綺麗に粒のまま取れます。
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5
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この折れちゃうのがね…汁もでちゃうし(泣)。始めに根元ギリギリで茎を落としておくと最後も解しやすいかも。。
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6
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少々時間がかかりますが(朝テレビを見ながらやしました笑)、達成感と、ピカピカな粒ぞろいが嬉しい～♪
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コツ・ポイント
根気(笑)
このレシピの生い立ち
とうもろこしご飯を作るのに、包丁やスプーンを使うと粒が崩れたり芯が残ったりするのが嫌だったので。茹でたものもいつもわざわざ一粒ずつ解しています(笑)♪
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しじみごはん
