マクドナルド☆フィレオフィッシュ再現☆
あやまんくっきんぐ
作り方
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1
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【タラのフライを作る】作る時は一人分量を買うのは難しいので2~300g(2~250円)買って作っておくと便利(3枚分)♪
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2
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タラを出来るだけ正方形になるように切る(骨があれば取って下さい)(厚さは1~1.5cmが理想)
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3
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*薄かったりいびつであれば、端切れを重ねたり横にくっ付けたりして四角っぽく。
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4
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*その際は重なり部分は小麦粉でくっ付けてラップをきつくして四角に整えて下さい♪勿論四角にこだわらず原型でも♪
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5
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【ソースを作る】◎をあわせておく。
油を180度に温める。
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6
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タラを小麦粉をしいた上に出して満遍なくつける→卵液→パン粉と付ける。重ねてる場合は崩れないようにそっと☆
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7
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180度の油で2~3分揚げる。揚げている間にバンズをラップにくるみ、600wのレンジで20秒温める。
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8
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バンズの上にチェダーチーズ→フライの順にのせ、ソースをたっぷりかけて上のバンズをのせて完成☆
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9
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*タラはなるべく平べったく広い物を選んで買って下さい。私はそれを四角に切り2枚重ねます☆
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朝マックのソーセージエッグマフィンの再現もぜひ→レシピID : 2696997
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ハンバーガーの再現はこちら→レシピID : 2714467
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コツ・ポイント
バンズはレンチンがフィレオのコツ！魚はタラが1番☆3.4はこだわらなくてもok♪行う場合は卵に付ける時崩れやすいですが頑張って耐えて素早くパン粉へ移せば、後はパン粉でだいぶ落ち着きます、優しく油に入れれば分解しません☆勿論市販フライでも♪
このレシピの生い立ち
完全再現には四角いフライがいいのでオススメしてますが、勿論いびつでも☆ソースと、バンズのスチーム感、チェダー使いが再現の1番なのでそれだけでもそっくり味できます♪
