♪手軽&おいしい♪ピザに使うトマト
Description
レシピと言っていいのか!
でも便利で美味しいです♪
トマトの果肉感はありつつ、水っぽくならず、凝縮された旨みフル活用♪
でも便利で美味しいです♪
トマトの果肉感はありつつ、水っぽくならず、凝縮された旨みフル活用♪
材料
(大きなピザ1枚分)
1缶(400g)
オリーブオイル
大さじ1
作り方
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1
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カットトマト缶をザルにあけ、半日ほどかけて、水気を切る。
途中でゆすったり、軽くかき回したり、なるべく水分を抜く。
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2
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ピザ台にオリーブオイルを塗って、染みこみを防ぎ、1で水気を切ったトマトを乗せて、お好みのピザを焼く!
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3
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※王道マルゲリータ(+モツァレラチーズ、生バジル)に使うのが、おすすめです。写真のピザです。
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4
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※1のトマトに、お好みのドライハーブや、アンチョビ、オリーブ等を混ぜれば、フレッシュ感あふれるピザソースに♪
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コツ・ポイント
・ホールトマト缶より、カットトマト缶がおすすめ。果肉しっかり&ほどよい酸味。
・手順1でかき混ぜるとき、実をつぶさないようにします。
・残ったピューレは、シチューやソース、自家製ケチャップにどうぞ♪
・手順1でかき混ぜるとき、実をつぶさないようにします。
・残ったピューレは、シチューやソース、自家製ケチャップにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
普通のトマトの水気を切っただけだと、物足りない味なので、トマト缶の水気を切ればいいのでは…と思いました。うちでは前からこの方法ですが、ピザを作る機会がそもそもあまりなく、今レシピアップです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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