秘伝☆山形屋のナスの醤油煮

ナスのガクを切る。注)ナスは切れ目を入れず、必ず丸ごと使います。

鍋にナスを並べ、醤油をヒタヒタに入れる。水をほんの少し加えたら蓋をしてナスがシワシワになるまで煮たら出来上がり。

煮てから鍋のまま長時間放置すると辛くなってしまうので汁を取り分けておくと良いです。