小茄子の１夜漬け
じゅん♡な
作り方
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1
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この大きさの小茄子です。
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2
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こちらのみょうばんを使用。作り方は書いてあるんです♡
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3
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小鍋にお水、塩、みょうばんを入れて火に変えて溶かし、冷まします。
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4
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小茄子を洗い、水けを取りジップロップに入れて…
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5
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４に冷めた３を入れて空気を抜きジップロップを半折にして小茄子を揉んでみる。１晩漬けます。
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6
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クリアケースに入れて保存します。
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7
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コツ・ポイント
コツはみょうばんとお水の調節具合でしょうか？ただただ経験だと思います(*^_^*)
このレシピの生い立ち
購入しても手作りしても価格はそんなに変わらないと思いますが、やはり手作りは自然の味で美味しいですね。ホッコリします♡丸茄子が余ってしまい丸茄子を１夜漬けにしてみたのが始まりでした。ハマりそうなくらい楽しんで作ることが出来ました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
じゅん♡な
